Fria

Fria Bröd AB ist eine führende schwedische glutenfreie Bäckerei und Lebensmittelhersteller, der sich auf gefrorene glutenfreie Backwaren spezialisiert hat. Vor über 29 Jahren als Familienunternehmen gegründet, bietet Fria eine breite Palette köstlicher und sicherer glutenfreier Backwaren an, darunter verschiedene Brote, Gebäck und Kuchen, für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit in den nordischen Ländern und international. Alle glutenfreien Brote von Fria sind auch laktose- und milchproteinfrei, wobei nur ihre Schinken-Mozzarella-Pizza Milchprotein (aus laktosefreiem Käse) enthält, die in separaten Anlagen hergestellt wird, um eine Kontamination zu vermeiden. Das Unternehmen kontrolliert die Qualität sorgfältig und stellt sicher, dass alle Produkte, einschließlich solcher mit glutenfreiem Weizenstärke, weniger als 20 ppm Gluten enthalten, was den Codex Alimentarius-Vorschriften entspricht. Fria bietet auch Produkte mit niedrigem Zuckergehalt an und ist bestrebt, sorgfältig bewertete Zusätze wie Cellulosegummi (E466), Guarkernmehl (E412), Xanthan (E415), Rapslecithin (E322) und Mono- und Diglyceride von Fettsäuren (E471) für optimale Textur und Konsistenz zu verwenden, die alle von der EFSA zugelassen sind. Bemerkenswert ist, dass Fria-Produkte kein Palmöl enthalten und sie bieten ballaststoffreiche Optionen wie Grovt Surdegsbröd (grobes Sauerteigbrot) mit 11,5 g Ballaststoffen pro 100 g an. Fria ist dem „guten glutenfreien Leben“ verpflichtet, verbreitet aktiv Wissen über Zöliakie und vereinfacht den Alltag für Menschen mit glutenfreier Ernährung.