La Cappuccina

La Cappuccina Società Agricola s.s. to wybitna włoska winiarnia i producent rolny, głęboko zaangażowana w zasady organiczne i biodynamiczne, promująca bioróżnorodność i ekozrównoważenie w swojej uprawie winorośli. Założona w 1890 roku przez rodzinę Tessari, obecnie zarządzana przez czwarte pokolenie, działa z Costalunga di Monteforte d'Alpone, w strefie produkcji Soave DOC na wulkanicznych wzgórzach Werony. Specjalizując się w wysokiej jakości winach organicznych i oliwie z oliwek, La Cappuccina była pionierem w certyfikowanym rolnictwie ekologicznym od 1985 roku, skrupulatnie stosując te metody od uprawy winorośli po butelkowanie. Winiarnia zarządza 42 hektarami winnic i gajów oliwnych, uprawiając rodzime odmiany winogron, takie jak Garganega, Trebbiano di Soave, Cabernet Sauvignon, Merlot, Corvina i Oseleta. To zaangażowanie w rolnictwo, które chroni i ożywia terytorium, zapewnia, że ich wina są tak żywe jak ziemia, z której pochodzą. Nazwa firmy inspirowana jest XVII-wieczną prywatną kaplicą, przylegającą do Villa Buri-Tessari, gdzie niegdyś odprawiali kapucyni, motyw stylizowany w ich logo.