Prosciutti Ferrari

Prosciutti Ferrari ist ein etablierter italienischer Hersteller von luftgetrocknetem Fleisch, der 1978 von Giovanni Ferrari gegründet wurde und sich auf hochwertigen Prosciutto di Parma DOP spezialisiert hat. Das Unternehmen betreibt drei Einrichtungen in Moragnano und Lagrimone, Tizzano Val Parma, auf einer Höhe von 800 Metern in den Parmense Apenninen. Durch das einzigartige Mikroklima von frischer Berg- und Meeresluft reift Prosciutti Ferrari seine Schinken auf natürliche Weise für ein außergewöhnliches Aroma und einen hervorragenden Geschmack und produziert jährlich über 250.000 Prosciutti. Das Unternehmen stellt eine kontrollierte Lieferkette sicher, wobei alle Prozesse, Management- und Kontrollsysteme von externen Stellen wie BRCGS (Accredia), IFS FOOD (UKAS), CCP (Consorzio del Prosciutto di Parma), CSQA (DOP-Zertifizierung) und SGS sorgfältig geprüft und zertifiziert werden. Ihre Prosciutti sind frei von Farbstoffen, Zusatzstoffen, GVO, Konservierungsstoffen, Nitriten, Nitraten, Gluten und Milchderivaten und somit natürlich und für verschiedene Ernährungsbedürfnisse geeignet. Prosciutti Ferrari engagiert sich für ethische und nachhaltige Praktiken, minimiert den Wasser- und Energieverbrauch und arbeitet mit ausgewählten Züchtern zusammen, die sich dem Tierschutz widmen und intensive Methoden und den Einsatz von Antibiotika vermeiden. Ihre Produkte, einschließlich der Qualitätsmarke M99 wie Prosciutto di Parma 18 Mesi und 30 Mesi, sind fettarm und reich an wichtigen Nährstoffen und arbeiten mit führenden nationalen und internationalen Vertriebsmarken zusammen, um ganze, entbeinte und geschnittene Schinken zu liefern.