Prosciutti Ferrari

Prosciutti Ferrari to uznany włoski producent wędlin, założony w 1978 roku przez Giovanni Ferrariego, specjalizujący się w wysokiej jakości Prosciutto di Parma DOP. Firma działa w trzech zakładach w Moragnano i Lagrimone, Tizzano Val Parma, na wysokości 800 metrów w Apeninach Parmańskich. Wykorzystując unikalny mikroklimat świeżego górskiego i morskiego powietrza, Prosciutti Ferrari naturalnie dojrzewa swoje szynki, zapewniając wyjątkowy aromat i smak, produkując ponad 250,000 prosciutti rocznie. Firma zapewnia kontrolowany łańcuch dostaw, a wszystkie procesy, zarządzanie i systemy kontroli są rygorystycznie sprawdzane i certyfikowane przez zewnętrzne organy takie jak BRCGS (Accredia), IFS FOOD (UKAS), CCP (Consorzio del Prosciutto di Parma), CSQA (certyfikacja DOP) i SGS. Ich prosciutto nie zawiera barwników, dodatków, GMO, konserwantów, nitrytów, azotanów, glutenu i pochodnych mlecznych, co czyni je naturalnymi i odpowiednimi dla różnych potrzeb żywieniowych. Firma jest zaangażowana w praktyki etyczne i zrównoważone, minimalizując zużycie wody i energii oraz współpracując z wybranymi hodowcami dbającymi o dobrostan zwierząt, unikając metod intensywnych i stosowania antybiotyków. Ich produkty, w tym gama jakościowa M99, jak Prosciutto di Parma 18 Mesi i 30 Mesi, są niskotłuszczowe i bogate w niezbędne składniki odżywcze, współpracując z głównymi krajowymi i międzynarodowymi markami dystrybucyjnymi w zakresie dostaw całych, wykrawanych i krojonych szyn.