Prosciutti Ferrari

Prosciutti Ferrari es un fabricante italiano de carnes curadas establecido, fundado en 1978 por Giovanni Ferrari, especializado en Prosciutto di Parma DOP de alta calidad. La empresa opera desde tres instalaciones en Moragnano y Lagrimone, Tizzano Val Parma, a una altitud de 800 metros en los Apeninos Parmense. Aprovechando un microclima único de aire fresco de montaña y mar, Prosciutti Ferrari envejece naturalmente sus jamones para obtener un aroma y sabor excepcionales, produciendo anualmente más de 250,000 prosciutti. La empresa garantiza una cadena de suministro controlada, con todos los procesos, gestión y sistemas de control rigurosamente revisados y certificados por organismos externos como BRCGS (Accredia), IFS FOOD (UKAS), CCP (Consorzio del Prosciutto di Parma), CSQA (certificación DOP) y SGS. Sus prosciuttos están libres de colorantes, aditivos, OGM, conservantes, nitritos, nitratos, gluten y derivados de la leche, lo que los hace naturales y adecuados para diversas necesidades dietéticas. Comprometida con prácticas éticas y sostenibles, Prosciutti Ferrari minimiza el consumo de agua y energía y se asocia con criadores seleccionados dedicados al bienestar animal, evitando métodos intensivos y el uso de antibióticos. Sus productos, incluyendo la gama de calidad M99 como Prosciutto di Parma 18 Mesi y 30 Mesi, son bajos en grasa y ricos en nutrientes esenciales, colaborando con importantes marcas de distribución nacional e internacional para el suministro de jamón entero, deshuesado y en tajadas.